古丈毛尖历史悠久的古丈毛尖，是全国30种名茶之一，产于湖南湘西的古丈县。拒《桐君录》记载，古丈栽种茶叶始于西汉，东汉时就列为著名的产茶地之一。本世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖，因而名声大振。近年来行销香港，售价不低。古丈毛尖的采摘和制作技术要求很高。采摘必须在清明前后15天以内进行，专采一芽一叶，芽叶要鲜嫩、匀称、洁净。制作时，一般要经过杀青、清风、初揉等10道工序。每一道工序都必须一丝不苟，精细认真。这样制出的茶叶，条索紧细，匀整圆浑，白毫显露，色泽翠绿光滑。古丈毛尖茶产于高山地带，当地从未出现过灾害性病虫害，茶树不用喷施农药，加上茶农习惯性施用有机肥料，所以少有污染。常饮古丈毛尖茶，能清心明目，去脂提神，促消健胃，利尿通便，延年益寿。